Coxinha de frango

ingredientes

Recheio

• 01 frango inteiro
• 01 tomate
• 01 cebola
• 01 pimentão verde
• 01 pimentinha malagueta
• 02 dentes de alho
• 02 cheiro-verde
• Sal a gosto
• 01 caldo de galinha (não leva leite, salpicar em um pouco de água)
• 01 pitada de pimenta-do-reino

Massa

• ½ litro de leite
• 500 g de trigo sem fermento

Utensílios

• Papel Toalha

modo de preparo

Recheio

Corte o frango, depois de limpo, em pedaços grandes e tempere como se fosse para o almoço, colocando todos os temperos, menos o cheiro-verde. Cozinhe o frango na panela de pressão de 10 a 15 minutos. Retire-o da panela da panela. Tire a pele e os ossos do frango e desfie. Logo após, corte o maço de cheiro-verde e misture no frango. Reserve.

Massa

Junte o caldo de frango que sobrou a uma colher de margarina e ao outro maço de cheiro-verde. Leve ao fogo e vá colocando a farinha e mexendo para não embolar. Desgrude do fundo da panela, retire do fogo e bote na pedra para sovar. Prepare as coxinhas molhando ao leite e leve para passar na farinha de rosca. Depois é só fritar!